Penyuluhan dan Pelatihan Olahan Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour)

Penyuluhan dan Pelatihan Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) merupakan salah satu program dari tim KKN (Kuliah Kerja Nyata) Universitas Sebelas Maret Surakarta. Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Senin, 10 Agustus 2015 di Balai Desa Kerjo Kidul dan diikuti oleh sejumlah perwakilan PKK dari tiap dusun di desa Kerjo Kidul. Kegiatan ini berupa penyuluhan, sosialisasi, serta pelatihan terkait tepung Mocaf yang merupakan produk olahan singkong dengan modifikasi berupa fermentasi oleh bakteri tertentu. Singkong sendiri merupakan komoditas yang melimpah di desa Kerjo Kidul. Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan jiwa kewirausahaan dari masyarakat Desa Kerjo Kidul dengan kemampuan diversifikasi olahan singkong sehingga pemanfaatan singkong dapat memberikan pundi-pundi rupiah kepada masyarakat. 

Penyuluhan Tepung Mocaf oleh Pemateri dari Tim KKN UNS

Suasana Pelatihan pembuatan Banana Cake

Hasil Olahan Mocaf